～料理～
・干タラを使った料理が多い
　海に面している国だが、大航海時代の名残りにより干タラをよく使用する。（船中の保存食として活用された。）今でも海岸部を中心によく食べられている。タラの身を塩漬けしたものをバカリャウと言い、様々な料理に使用される。

・コリアンダーをよく使う
　コリアンダーは国によって、パクチー、シャンツァイ、シラントロなどと呼ばれる。主にタイなど東南アジア料理に使われると思われている野菜だが、実はポルトガルのある地中海沿岸地方や、中東が原産国である。

・日本人になじみのある料理
　かき揚げや天ぷらなど、ポルトガル人が日本に伝えた料理もあり、日本（とくに長崎）もポルトガル料理の影響を受けていると言える。

　かき揚げは"パタニスカス・デ・バカリャウ"、天ぷらは"フィレッテ"が、それぞれ元になった料理であるといわれている。

～デザート～
卵の黄身を使った濃厚なデザートが多い。日本でも流行したエッグタルト（"パスティス・デ・ナタ"）も、プリンも、卵の黄身をたっぷりと使用しており、濃厚な味わいである。